10 Aneka Resep Makanan dan Minuman Berbahan Kurma, Cocok untuk Hidangan Lebaran

Surabaya, mili.id - Kurma adalah buah yang berasal dari pohon kurma (Phoenix dactylifera), yang tumbuh di daerah beriklim kering seperti Timur Tengah dan Afrika Utara. Buah ini memiliki rasa manis alami dan tekstur yang lembut hingga kenyal, tergantung pada jenisnya.

Kurma kaya akan nutrisi, seperti serat, karbohidrat, vitamin (seperti B6 dan K), serta mineral (seperti kalium, magnesium, dan zat besi). Selain dikonsumsi langsung, kurma juga sering diolah menjadi berbagai makanan dan minuman.

Baca juga: Pasca Longsor, Sentra Kuliner Nasi Jagung Pacet Mojokerto Kembali Buka

Buah ini memiliki peran penting dalam banyak budaya, terutama dalam tradisi Islam, di mana kurma sering dikonsumsi saat berbuka puasa Ramadan.

Berikut beberapa resep olahan makanan dan minuman berbahan dasar kurma:

1. Smoothie Kurma dan Pisang

Bahan-bahan:

- 5 buah kurma, buang bijinya

- 1 buah pisang matang

- 200 ml susu almond/susu sapi

- 1 sdm madu (opsional)

- Es batu secukupnya

Cara membuat:

- Blender semua bahan hingga halus.

- Tuang ke dalam gelas dan siap disajikan.

2. Puding Kurma Susu

Bahan-bahan:

- 200 ml susu cair

- 100 ml air

- 10 buah kurma, haluskan

- 1 bungkus agar-agar bubuk

- 2 sdm gula pasir

- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:

- Campur semua bahan dalam panci.

- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

- Tuang ke cetakan dan biarkan dingin.

- Simpan di kulkas hingga mengeras, lalu sajikan.

3. Energy Balls Kurma Kacang

Bahan-bahan:

- 10 buah kurma, buang bijinya

- 50 gr almond/kacang mede, sangrai

- 2 sdm oat

- 1 sdm madu

- 1 sdm coklat bubuk (opsional)

Cara membuat:

- Blender semua bahan hingga bisa dipulung.

- Bentuk bulat-bulat kecil dan simpan di kulkas selama 30 menit.

- Sajikan sebagai camilan sehat.

4. Jus Kurma dan Susu

Bahan-bahan:

- 5 buah kurma, rendam dalam air hangat selama 15 menit

- 250 ml susu cair

- 1 sdm madu

Cara membuat:

- Blender semua bahan hingga halus.

- Sajikan dingin atau hangat sesuai selera.

5. Roti Kurma Keju Panggang

Bahan-bahan:

- 4 lembar roti tawar

- 5 buah kurma, cincang halus

- 2 sdm keju parut

- 1 sdm madu

Cara membuat:

- Olesi roti dengan madu, taburkan kurma dan keju.

- Panggang sebentar hingga keju meleleh.

- Sajikan hangat.

6. Es Krim Kurma

Bahan-bahan:

- 10 buah kurma, buang bijinya dan haluskan

- 250 ml susu cair

- 200 ml krim kental

- 2 sdm madu

- 1/2 sdt vanili

Baca juga: Ketua DPRD Surabaya Tekankan Tali Silaturahmi antar Anggota dan Staf

Cara membuat:

- Campur semua bahan dan blender hingga lembut.

- Tuang ke dalam wadah dan bekukan di freezer selama 4-5 jam.

- Aduk setiap 1 jam agar tekstur tetap lembut.

- Sajikan dengan topping kacang atau cokelat leleh.

7. Bolu Kurma Kukus

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung terigu

- 100 gr kurma, cincang halus

- 100 gr gula pasir

- 3 butir telur

- 100 ml minyak sayur

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt soda kue

- 1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:

- Kocok telur dan gula hingga mengembang.

- Masukkan minyak, lalu aduk rata.

- Tambahkan tepung, baking powder, soda kue, dan kayu manis bubuk. Aduk rata.

- Masukkan kurma cincang, aduk kembali.

- Tuang ke loyang, kukus selama 30-40 menit.

- Sajikan setelah dingin.

8. Kurma Isi Kacang dan Cokelat

Bahan-bahan:

- 10 buah kurma, belah dan buang bijinya

- 50 gr almond/kacang mede

- 50 gr dark chocolate, lelehkan

Cara membuat:

- Isi kurma dengan kacang.

- Celupkan ke dalam cokelat leleh, lalu dinginkan di kulkas hingga cokelat mengeras.

- Sajikan sebagai camilan manis.

Baca juga: Libur Lebaran, Fotografer Keliling di Kebun Binatang Surabaya Panen Cuan

9. Nasi Kebuli Kurma

Bahan-bahan:

- 300 gr beras basmati

- 200 gr daging kambing/sapi, potong kecil

- 5 buah kurma, cincang kasar

- 1 batang kayu manis

- 3 butir kapulaga

- 3 sdm minyak samin

- 500 ml air kaldu

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

Cara membuat:

- Tumis bawang merah, bawang putih, kayu manis, dan kapulaga dengan minyak samin.

- Masukkan daging, masak hingga berubah warna.

- Tambahkan air kaldu, masak hingga daging empuk.

- Masukkan beras dan kurma cincang, aduk rata.

- Masak hingga nasi matang, lalu sajikan.

10. Salad Buah dengan Dressing Kurma

Bahan-bahan:

- 1 buah apel, potong dadu

- 1 buah pisang, iris tipis

- 100 gr anggur, belah dua

- 5 buah kurma, cincang

- 100 gr yogurt

- 1 sdm madu

- 1 sdt air lemon

Cara membuat:

- Campur semua buah dalam mangkuk.

- Aduk yogurt, madu, dan air lemon sebagai dressing.

- Tuang dressing ke dalam salad, aduk rata, lalu sajikan dingin.

 

Editor : Aris S