Soto Seger Joyoboyo Surabaya: Hadir dengan Rasa Otentik, Ciptakan Lapangan Pekerjaan

Surabaya, mili.id - Soto seger Joyoboyo Surabaya hadir dengan rasa otentik.

Nuansa kental Jawa terasa saat memasuki tenant Soto di kawasan Jalan Joyoboyo Surabaya. Berbagai menu sajian soto juga disediakan di sini.

Baca juga: Saat Mahasiswa UHW Perbanas Tanam Pohon Mangrove di Surabaya

Namanya Soto Seger Joyoboyo.

Soto yang disajikan dalam mangkuk berukuran sekitar 4,5 inci itu berisi nasi, taoge, bawang putih goreng, seledri, dan irisan daging Sapi serta daging Ayam.

Berbagai isian itu lantas disiram dengan kuah bening hangat beraroma rempah yang cukup kuat.

"Rasanya enak. potongan daging benar-benar empuk, dan cocok untuk lidah masyarakat Jawa, khususnya Surabaya," ujar Budi Leksono saat menghadiri Grand Opening Soto Seger Joyoboyo, Kamis (15/05/2025).

Rasa soto yang khas dan tiada duanya itu membuat Bulek-panggilan akrabnya Budi Leksono kini menjadi salah satu pelanggan tetap Soto Seger Joyoboyo.

"Meski baru dibuka, saya mengapresiasi adanya Soto Seger Joyoboyo ini. Dengan adanya Soto Seger Joyoboyo ini, bisa membuka lapangan kerja untuk warga sekitar," ungkap anggota Komisi B DPRD Kota Surabaya itu.

Soto Seger Joyoboyo

Soto Seger Joyoboyo menjadi salah satu kuliner wajib yang perlu dicoba saat ke Surabaya. Ada banyak warung soto yang menjajakan hidangan khas di berbagai daerah, tetapi cita rasa otentik dapat dirasakan saat menjajal langsung di tempat.

Baca juga: Wujud Nyata Komitmen ESG, TPS Dirikan Bank Sampah Gotong Royong

Owner Soto Seger Joyoboyo, Sri Prasetya mengatakan, semangkuk soto Seger dibuat dengan berbagai bumbu untuk membuat cita rasa istimewa. Kuahnya dibuat dari beberapa rempah pilihan.

Kunci kelezatan berikutnya ada pada cara memasak daging. Daging direbus dalam air mendidih selama 1 jam hingga terasa empuk. Daging lantas tetap didiamkan di dalam panci baru kemudian diiris-iris menjadi potongan kecil agar mudah dimakan.

"Soto kami ini berbeda dengan soto sejenisnya. Kami menyediakan Soto Seger Ayam dan Soto Seger Daging. Selain itu kami juga menyediakan berbagai gorengan dan sate dengan bumbu khas yang tidak ada di tempat lain," ujar Prasetya.

Menurutnya, Soto Seger Joyoboyo tak hanya sekadar makanan untuk mengenyangkan perut. Soto ini memiliki cita rasa yang berbeda. Selain itu, konsep warung Soto Seger Joyoboyo ini bernuansa Jawa.

Semangkuk Soto Seger Joyoboyo selalu ditemani dengan sate-satean, seperti sate usus, sate kerang, sate telur puyuh, dan sate jeroan ayam disertai kuah warna coklat. Ada pula gorengan seperti tempe, tahu, perkedel, dan kerupuk.

Baca juga: Gelar Teater Musikal, Cara UC Surabaya Cegah Krisis Kesehatan Mental Gen Z

"Ciri khas Soto Seger Joyoboyo terletak pada kuahnya yang bening, tetapi kaldu ayam terasa sekali. Cita rasanya asin dan gurih. Kalau ditambah kecap dan perasan jeruk nipis jadi manis segar," tambah Prasetya.

Soal harga, Prasetya mematok harga yang ramah di kantong.

Soto Seger Joyoboyo dibuka setiap hari, mulai pukul 06.00 hingga pukul 21.00 WIB, lokasi dekat dengan Terminal Joyoboyo.

"Harga Soto Seger Joyoboyo ini cukup murah harga kaki lima rasa bintang lima dan kami buka setiap hari mulai pukul enam pagi hingga pukul sembilan malam. Dan kami berharap dengan dibukanya warung Soto Seger Joyoboyo ini kami bisa menciptakan lapangan pekerjaan bagi warga sekitar," pungkasnya.

Editor : Narendra Bakrie