Surabaya - Maraknya tempat ngopi nuansa kafe di Surabaya membutuhkan tenaga barista yang terampil untuk membuat kopi nikmat dan berkualitas.
Atas dasar itu, NESC (Never Ending Story Coffee) Cafe menggelar kompetisi meracik kopi, Kamis (25/4/2024).
Kompetisi meracik kopi bertema Manual Brew Competition ini diikuti sektiar 60 peserta dari berbagai daerah di Jawa Timur, memperebutkan hadiah uang tunai sekitar Rp7 juta. Event ini bertujuan mengenalkan kopi berkualitas kepada masyarakat.
"Karena sebelumnya basic outlet kita lebih ke kopi susu, karena kita lebih fokus ke specialty kopi. Jadi kita sekalian memperkenalkan outlet kita bahwa kita serius di kopi," ujar Founder NESC Cafe Khaleed Barashid.
Khaleed yang dibantu Qonrezti Shebila Kelia dan Arsya Aibel Shafa sebagai Co-founder NESC Cafe yang berdiri sejak 2018 juga turut mengenalkan kopi arabica yang diracik khusus. Agar masyarakat yang tidak suka kopi, dapat ngopi dengan sentuhan khusus, supaya tidak menimbulkan asam lambung sebagai pembeda dari kafe serupa.
"Bagaimana specialty bisa sampai ke customer tanpa harus khawatir sakit lambung, aman dari sakit lambung karena proses dari specialty kopi sendiri dari pemilihan biji kopi merah, sampai proses fermentasi itu kadarnya aciditynya tinggi. Jadi kita menggunakan kadar acidity rendah, sehingga untuk semua kalangan bisa masuk," papar Khaleed.
Selain kopi dengan kadar acidity rendah yang menjadi nilai tambah agar bisa bersaing di dunia perkopian, NESC yang berlokasi di Jalan Ngagel Timur Surabaya juga menyediakan pilihan minuman lain untuk pengunjungnya.
"Yaitu mocca pop yang terdiri dari kopi susu dengan campuran es krim di atasnya," terang pria kelahiran Jeddah, Arab Saudi tersebut.
Kompetisi meracik kopi untuk meningkatkan ketrampilan barista ini juga diramaikan oleh pameran UMKM dan peragaan busana.
Editor : Redaksi
