Kolaborasi Masakan Italia dan Nusantara, Pizza Rendang di Mojokerto Ini Bikin Nagih

Mojokerto - Rendang dan pizza makanan khas dari dua negara yang berbeda. Namun apa jadinya bila dua citarasa berbeda ini diolah menjadi satu dalam sajian yang populer. Yakni, pizza rendang.

Sebuah hotel di Mojokerto memilih menyediakan pizza toping rendang ini. Perpaduan pizza yang berasal dari tepung terigu dengan toping daging bumbu rendang ini menyuguhkan rasa gurih khas Sumatera. Pedas, manisnya dapat di lidah.

Baca juga: Pandawa Warung Kopi Saat Rindu Menjadi Rasa, dan Sydney Menjadi Indonesia

Yah, untuk menikmati dua perpaduan makanan kelas dunia ini, pengunjung diwajibkan reservasi terlebih dahulu untuk menikmatinya.

Lantaran, menu ini disediakan secara fresh dan masih hangat saat akan disantap. Harganya pun relatif terjangkau, Rp 65.000 per porsi ukuran medium.

Nikmatnya mencicipi pizza rendang menu baru di Hotel Aston Mojokerto. Foto : (Nana/mili.id)

Untuk membuatnya sejumlah bahan-bahan disiapkan, seperti tepung, telur, gula, keju, rendang, daun singkong, tomat, serta bumbu khas rendang.

Setelah siap, tepung diberi air dan semua bahan dimasukkan jadi satu dalam adonan dan selanjutnya diulen beberapa menit hingga menggumpalkan.

Baca juga: Baru Bebas Tiga Bulan, Residivis Curanmor Kembali Beraksi di Empat Lokasi

Setelah Kalis, adonan dipotong menjadi beberapa bagian. Lalu dilebarkan hingga pipih. Agar masaknya merata, adonan yang dipipihkan berbentuk bulat ditusuk-tusuk. Sebelum diberi toping, adonan tadi dibiarkan selama sepuluh menit agar mengembang.

Adonan mengembang, daging rendang yang sudah dimasak diletakkan di atas adonan pizza bersama dengan daun singkong, bawang Bombay, dan tomat. Tak lupa juga keju yang sudah diparut. Lalu barulah dimasukkan ke oven selama 15 menit.

Nah, menu istimewa ini sangat pas disajikan saat masih hangat dan dinikmati bersama keluarga, kolega, teman saat makan siang atau malam hari.

"Pizza ini rasanya seperti ada rasa rendang, kaya nasi Padang. Kalau umumnya, pizza ada toping sosis, keju, paprika. Ini ada rasa nasi Padang. Jadi perpaduan Nusantara di mix Italia. Tapi memang cenderung ke Padangnya ternyata. Baru kali ini coba, dan enak," ucap Melani salah satu pengunjung restoran di Hotel Aston Mojokerto, Sabtu (10/2/2027).

Baca juga: Tergiur Ritual Penggandaan Uang, Warga Kehilangan Rp22 Juta di Mojokerto

Untuk satu porsi pizza rendang ini, bisa dinikmati empat orang. Include dengan pilihan minuman sesuai dengan selera.

Pizza rendang sendiri merupakan menu baru di Hotel Aston Mojokerto yang terletak di Jalan Raya Nasional By Pass Mojokerto - Jombang.

"Ide awalnya adalah kita main inovasi dan kreatifitsas saja. Umumnya toping super supreme, itu kan sudah umum. Ya tapi kalau ini saya akan memdofikasi antara italia dan Indonesia," pungkas Chef Agam, Sous Chef Mojokerto Hotel dan Conference Center.

Editor : Achmad S