Surabaya - Dalam postingan Instagram tasteatlas (23/01/2024), rawon mendapatkan gelar "Best soup No. 4 in the world 2023". Lantas, apa yang membuat rawon itu dinobatkan menjadi sup terbaik di 2023?
Sup berwarna hitam yang merupakan kuliner Surabaya ini terbuat dari aneka ragam rempah-rempah khas Nusantara yang dihaluskan, kemudian direbus dengan daging sapi.
Baca juga: Sheraton Surabaya Hadirkan School Holiday Edukatif Bersama Gramedia untuk Keluarga
Sedangkan yang membedakan rawon dengan sup daging lainnya adalah pada bahan kluwek, salah satu kondimen yang membuat rawon itu menjadi warna hitam.
Masakan ini memiliki cita rasa gurih, lezat, dan sering kali cukup pedas bergantung pada selera. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Tambahan pelengkap seperti tauge, sambal, dan telur asin seringkali disajikan dengan rawon.
Baca juga: FK UWKS Perkuat Pengendalian Tuberkulosis Melalui Edukasi Nutrisi Berbasis Komunitas di Sumenep
Beberapa tempat juga menambahkan kerupuk atau emping sebagai pelengkap rawon. Di luar negeri, rawon biasanya dikenal dengan nama Black Soup.
Beberapa tempat, menyajikan rawon sebagai hidangan pada acara spesial seperti pernikahan, arisan keluarga, atau saat berkumpul santai dengan saudara. Karena itu, rawon merupakan hidangan yang cocok untuk semua kalangan.
Baca juga: Penangkapan 24 Demonstran, LBH Soroti Hak Hukum
Rawon telah menjadi salah satu makanan yang dicintai di Indonesia dan digemari oleh banyak orang karena cita rasa uniknya.
Meskipun berasal dari Jawa Timur, hidangan ini dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia dengan variasi tertentu sesuai selera dan budaya lokal.
Editor : Aris S
Berita Terkait
